Clovis basina restaurant bar lounge terasse
BIENVENUE
L’ancien restaurant Le Vassol change de look et de nom.
Composé de deux salles et d’une jolie cour intérieure, situé au pied du Mont Ventoux à Saint Pierre de Vassols.
BIENVENUE
L’ancien restaurant Le Vassol change de look et de nom.
Composé de deux salles et d’une jolie cour intérieure, situé au pied du Mont Ventoux à Saint Pierre de Vassols.
NOTRE HISTOIRE
Une rencontre en fac de sport, des voyages à l’autre bout du monde pour s’installer finalement dans ce joli petit village (Saint Pierre de Vassols) au pied du Mont Ventoux. Marine et Fabien ont ouvert Restaurant Le Vassol en avril 2018 (Fabien en cuisine et Marine en pâtisserie et au service), et après sept ans de travail en couple ils décident de changer de cap. Marine et Fabien, natifs du Vaucluse, ils sont deux passionnés de gastronomie, le terroir, et l’utilisation de produits locaux et de saison.
NOTRE HISTOIRE
Une rencontre en fac de sport, des voyages à l’autre bout du monde pour s’installer finalement dans ce joli petit village (Saint Pierre de Vassols) au pied du Mont Ventoux. Marine et Fabien ont ouvert Restaurant Le Vassol en avril 2018 (Fabien en cuisine et Marine en pâtisserie et au service), et après sept ans de travail en couple ils décident de changer de cap. Marine et Fabien, natifs du Vaucluse, ils sont deux passionnés de gastronomie, le terroir, et l’utilisation de produits locaux et de saison.
l'union fait la force
Né de l’association entre Marine & Fabien (ancien Restaurant Le Vassol) et Lara & Sylvain (CLOVIS & BASINA), BIGOTÉ est un nouveau restaurant à Saint Pierre de Vassols qui a ouvert ses portes en février 2025.
L'équipe
La cuisine est dirigée par le jeune chef Arko Melin, qui, avec l’aide et les conseils de Fabien, crée un menu qui change au fil des saisons et qui utilise autant que possible des produits locaux. Marine, pâtissière de formation, s’occupe des desserts. Forte de son expérience, Sandy dirige le service en salle et travaille en étroite collaboration avec Lara et Sylvain pour crée une carte des boissons et des vins originale et variée, et une expérience accueillante et détendue.
Pourquoi Bigoté ?
Bigoté veut dire moustache en espagnol, c’était le surnom donné à Fabien par son grand-père, pour se moquer de lui. Finalement il en rit 30 ans après !
Grand-père de "bigoté"
"Bigoté"
Pourquoi Bigoté ?
Bigoté veut dire moustache en espagnol, c’était le surnom donné à Fabien par son grand-père, pour se moquer de lui. Finalement il en rit 30 ans après !
Grand-père
de "BIGOTé"
